Jei šiandieną lygintume su laikotarpiu, buvusiu prieš dvidešimt ar daugiau metų, pamatytume labai akivaizdų skirtumą. Didžioji dalis žmonių savo gyvenimo nebegali įsivaizduoti be greito ir nesveiko maisto. Tuo tarpu greitojo maisto rinka šiomis dienomis tiesiog klesti – ir tai yra labai didelė bei opi problema, kurią būtina spręsti. Suprantama, kad įtakoti nuolatos savo duris atveriančių greito maisto užkandinių skaičiaus tiesiog neįmanoma. Todėl šį klausimą galima ir reikia spręsti švietėjišku būdu. Trumpiau tariant, žmones būtina informuoti apie tai, kokią didelę žalą jų organizmui daro nesveikas ir savo sudėtyje daug kenksmingų cheminių medžiagų turintis maistas. Tačiau akivaizdu, kad tikrai nepakanka pasakyti, jog mums nereikėtų valgyti vieno ar kito – būtina įvardinti pagrindines tokių sprendimų priežastis.
Taigi, jei žvelgtume į statistiką, pamatytume labai akivaizdžią ir didelę problemą. Žmonės, kurie kasdien vartoja nesveiką maistą, kur kas dažniau susiduria su viršsvorio problema, širdies ir kraujagyslių ligomis, padidėjusiu kraujospūdžiu ir cholesterolio lygiu, sutrikusiu miegu, padažnėjusiu galvos skausmu, didele nuotaikų kaita, sąnarių, nugaros ir skrandžio skausmais bei kt. Neigiamų padarinių, kuriuos įtakoja nesveiko maisto vartojimas, yra labai daug, todėl šis sveikatos sutrikimų sąrašas anaiptol nėra baigtinis.
Ir nors šią akimirką jūs galite nejausti jokių sveikatos negalavimų, tai tikrai nereiškia, kad su jais nesusidursite artimoje ateityje. Jei ir toliau neatsižvelgsime į tai, kas kasdien patenka į mūsų skrandį, negalėsime tikėtis nugyventi laimingo, sveiko, produktyvaus ir ilgo gyvenimo. Juk jei jūs į savo automobilį stengiatės pilti tik pačios aukščiausios kokybės kurą, kodėl gi tokiu pačiu požiūriu neturėtumėte vadovautis tuomet, kai kalbame apie mūsų kasdien vartojamą maistą. Įsivaizduokite, kad maistas yra mūsų organizmo kuras, kuris suteikia mums daug reikiamos energijos – tuomet jūsų požiūris turėtų pasikeisti.
Kaip bebūtų, kai kalbame apie tokius teigiamus pokyčius, turėtume kalbėti ir apie ekologišką maistą. Ir net jei iki šiol jūs buvote linkę manyti, kad tai yra tik prekybininkų reklaminis triukas, pats metas tokį požiūrį pakeisti. Ekologiškas maistas yra viena iš pagrindinių sveikos gyvensenos sudedamųjų dalių. Tai maistas, kuriame yra daugiausiai vitaminų, mineralų ir kitų mūsų organizmui būtinų mikroelementų. Jei didžiąją dalį mūsų kasdienės mitybos raciono sudarys ekologiškas maistas, galėsime pasiekti kur kas geresnių rezultatų, išvengdami daugybės įvairių sveikatos problemų.